苦瓜如何制作好吃？
我吃过最好吃的苦瓜是亲戚从广东带来的，那个味道我现在都记忆犹新，直接生吃就能感觉到那种清甜的滋味在嘴里爆开，拌着晶莹的果肉颗粒，滑溜溜的一口吞下，那滋味真是妙不可言！ 所以做苦瓜我往往不会加太多辅料，就是最简单的炒或者凉拌，最多放点大蒜和少许白糖，能充分品尝到它原本的味道。不过这样做出来的菜并不好看，所以有时候我也会按下面这个方法做，简单好看又好吃。（PS：这道菜是用酸奶腌制的，如果你吃不了太酸的口味可以把酸奶换成纯牛奶）
1、挑选两条新鲜的苦瓜，用小刀刮去表面的绿皮，切成薄片备用；
2、准备一个干净的小碗，倒入一勺玉米淀粉，加点开水调成糊状后倒入锅中煮开盛出待用；
3、锅中放油，烧热后放入姜蒜爆香，然后倒入切好的苦瓜快速煸炒一会，随后加入一勺盐、一勺白糖提鲜，大火翻炒均匀入味后倒入调好的淀粉糊勾芡，最后撒上葱花点缀即可出锅。 这样一道颜值与口感兼具的凉拌菜就做好啦~你学会了吗？