清炖野山鸡怎么做好吃？
1.把鸡清洗干净，剁成块儿（如果实在不敢砍，也可以整只炖） 2.准备好葱、姜、八角和草果（这是重要的香料的哦！） 3.砂锅里放清水，加入所有香料和鸡肉，大火煮开，撇去浮沫后转小火慢慢炖2小时左右。中间可以翻动一下食材，使其入味均匀。
4.最后关火焖半小时左右再起锅。这样做出来的鸡汤味道非常浓郁～喝一口就能让你回味无穷哦~
5.接下来就是吃肉了～我比较喜欢啃骨头，所以鸡骨头先捞出冲洗干净。剩下的肉可以直接吃也可以蘸点调料更好吃 清炖野鸡的味道是咸香的，没有什么甜味，不过加了八角、桂皮等香料之后会有很浓的药味，不太能接受的人可能不太适应这种香味。但是我觉得这种香味很特别啊～越嚼越香的那种～
除了直接吃之外还可以烫菜吃哦～把各种自己喜欢的蔬菜放进去烫熟就可以吃了，清香的蔬菜融入在浓郁的鸡汤里简直美滋滋～ 我觉得清炖野鸡这个做法是最能体现土鸡鲜味的做法了。一般炖个2个小时左右就差不多啦～喜欢吃软烂一点的可以多炖一会儿～