香肠加什么好吃吗？
@知乎美食 官方指定答案供应商 不请自来。作为一个在香肠制作方面拥有十几年经验的专业技术骨干（我都不知道我为什么会有这么多头衔），我可以明确告诉你，好的香肠不加任何东西就很好吃！ 但是我们一般人不这么吃的，我们都加很多料的——尤其是四川人。 我认识的四川人做的香肠，那真的是……加很多香料进去的。有八角、桂皮、花椒、辣椒、胡椒、茴香、薄荷等等等等。用他们的话说就是“不加这些香料，那还叫香肠么？” 所以你看，这香肠加了那么多香料，味道肯定是有香料的浓郁味道啊～但是正因为如此，这香肠的味道就千差万别了呀！
除了香料味重了点，我觉得这香肠没啥大毛病吧。
但是有的人就觉得这样的香肠太复杂，太麻烦，干脆就直接灌汤肠好了。于是，在四川一些地区就有了这样的香肠。。。 这是刚做好的新鲜香肠。颜色还是比较正常的。
拿出去卖的时候，老板还会给挂起来晾干。 等到过年过节的时候，拿出来吃，味道真是棒棒棒！
(๑乛◡乛๑)~开熏！ 有人说了，那你这个加了这么多的香料，吃多了会不会觉得腻啊？ 我只能说，不会啊～真的不会啊！ 这香肠你夹一块出来放嘴里嚼，越嚼香味越浓，根本不油腻好么！
再说一个重点哈：好的香肠本身应该是没有任何异味的，不管是肉腥味还是各种香料味。如果拿到手上就能闻到很重的异味，那还是扔了吧。肯定是买到劣质产品了。