炒饭添加什么做好吃？
想要做一盘好吃的炒饭，主要注意三点就可以了。 第一是选米，做炒饭用的米应该选用籼米（也叫糯米），用籼米做出来的饭油亮滋润，颗粒分明而不硬，非常适合做炒饭； 第二是放油，在炒饭前放适量植物油拌匀，可以避免饭粒沾锅，同时也能让米饭充分吸收味道，更香滑软糯； 第三是调味，在炒锅里放入适量食盐、葱花或者香菜来提香，再搅拌几下让香味弥漫在锅中即可。 如果能够掌握好以上几点，基本上可以做出一碗好吃又好看的炒饭了。 但如果想要做得更加精致，可以在选择原料的时候更为精细一些。 比如蛋炒饭，如果只是简单地把鸡蛋打散和米饭拌在一起做出的成品，就会非常普通。
如果在制作的过程中加入些青椒或者香菇碎末等等，通过巧妙的搭配，就可以让这一盘普通的蛋炒饭瞬间变得与众不同起来，色香味俱全！ 当然，除了以上的这些食材之外，我们还可以发挥自己的想象，添加各种肉类、海鲜类、蔬菜类的食材进去，做成花式炒饭。 在烹饪的过程中要注意掌握火候，火太大容易导致食材变老变干，影响口感。
我推荐大家使用电磁炉加上平底不粘锅的器具来煮饭，这样更方便控制温度。 不管是最简单的蛋炒饭，还是花样百出的花式炒饭，最后最重要的一步都是要趁热吃！凉了的炒饭再吃，就再也找不到刚刚出炉时的那种酥脆鲜美的感觉了。