炒菜和盖饭哪个好吃？
作为一个地地道道的东北人，我可能更倾向于炒菜吧！ 东北的菜系偏向于咸香口味，所以做出来的菜肴都是味道浓厚，比较下饭的。
首先说说炒菜吧！东北人对于炒菜的做法还是比较讲究的。比如说炒鸡蛋，要把鸡蛋充分打散，然后锅中不要放油，把鸡蛋倒入锅中快速兜抄，等到基本定型之后，在锅边淋入适量的水，这样就可以轻松把鸡蛋抄熟，而且口感滑嫩。
再来介绍一下比较有特色的铁锅炖菜。比如说铁锅炖大鹅，先把大鹅处理干净，放入锅中，加入大量的食盐，同时不断撇去浮沫，然后盖上盖子，小火慢炖，等到大鹅软烂的时候，加入适量的青椒和土豆块，然后继续炖制20分钟左右，一锅鲜香四溢的铁锅炖大鹅就做好啦~
除了铁锅炖菜以外，还有铁锅豆腐、铁锅盖等以“铁”为题的菜肴哦~ 说完炒菜，再来看看盖饭吧！在东北的街头巷尾，经常会看到售卖砂锅的店铺。这些店铺的门面不大，但是里面相当宽敞。
一般售卖的砂锅有排骨砂锅、大骨头砂锅以及鸡肉粉条砂锅等等。点上一砂锅炖菜，配上大饼或者米饭，简直完美的不得了呢~ 除了砂锅以外，像酸菜卤子、鸡蛋酱配大饼也经常被用来做盖饭。