怎么腌制萝卜干好吃？
怎么腌制萝卜干好吃又入味？ - 泡椒风味的腌萝卜，酸辣脆爽！超下饭！ 首先，准备一条萝卜（约300克）、小米辣5根左右、蒜头三颗、泡椒适量（我买的这种泡椒有点酸酸的，非常对胃口啊！），白糖、白醋和生抽也是必不可少的。
1. 萝卜洗干净后削去头尾，然后切成厚度大约0.8cm的薄片，小米辣和蒜头切粒一起加入盆中；
2. 把白砂糖、白醋和生抽均匀搅拌在碗里，调成酱汁备用。
3. 在盆中加入切好的泡椒以及调好的酱汁，搅拌均匀后，盖上盖子密封起来，第二天就可以吃了。 我觉得放泡椒的味道太浓郁了，所以又另外用酱油+醋+糖做了个凉拌汁拌饭特别棒。
②|咸蛋黄风味的腌萝卜条，脆脆的一根，咸香美味！ 最近被咸蛋黄控朋友种草了这个风味，不得不说，确实很赞哦～ 材料很简单：一条萝卜（约300g）、10g白砂糖、10g食盐、适量辣椒面、20g玉米淀粉、20g凉白开、50g咸蛋黄粉。
①先把所有材料准备好并放进盆里待用。
②把萝卜去皮后切成厚片，再改刀切成粗细均匀的萝卜条。
③往盆里加入所有调料，用筷子充分拌匀，使每一条萝卜都能均匀上色。
④盖好盖子，把萝卜放到阴凉干燥的地方静置浸泡4小时以上（期间可以适当翻动一下）。
⑤取出腌制好的萝卜条，用滤网过滤掉多余的料渣，使其更加干净。
⑥吃的时候，可以舀起一勺直接送食，也可以炒着吃或凉拌吃。