清炖排骨放什么菜好吃？
1.准备食材 首先我们按照人数准备好需要准备的材料，一般3-4个人吃的话，只需要准备四块排骨就够了，然后再加上一些土豆、胡萝卜和玉米等配菜即可； 2.切配处理 在切配的时候要注意尽量将所有的食材都切成大小一致的块状，这样做出来的菜更加美观，口感也会更好。 这里要注意的是排骨最好先焯水一遍，这样可以去除里面的血水，吃起来也不会油腻了；
3.准备辅料 接下来我们再准备适量的葱姜，然后再准备几颗干辣椒、几个八角以及一小把花椒粒备用就可以了！ 4.起锅加油 首先我们需要在锅中加入适量的食用油，等到油温达到六成热以上后，再下入准备好的葱花跟姜片一起进行爆香。
5.放入排骨 我们先把焯好水的排骨放入锅中翻炒至表面微微发黄并出香味为止，这一步主要是为了去掉排骨的生味，同时还可以让后续炒制的汤汁更加浓郁鲜美。然后在锅中倒入没过食材的热水开始炖煮。 6.加入食材 在排骨炖煮五分钟左右之后呢，我们可以往锅中加入切好的辣椒段、八角以及花椒粒一同进行翻拌均匀。再加入少许的老抽上色调味。 再盖上锅盖继续焖煮十分钟左右，这样可以让香料的味道完全融入到排骨中。接着再加入少量的食盐搅拌均匀，最后再倒入切好的冬瓜块、山药段以及青红椒圈翻炒均匀就可以出锅开吃了！
7.制作步骤 其实清炖排骨的做法还是非常简单容易上手的，只要掌握好正确的烹饪方法和技巧，相信大家都可以轻松做出一道美味又营养美味的菜肴出来哦～