白地瓜这么炒比较好吃？
1、先来看看这道菜的成品图，是不是很有食欲呢？颜色金黄诱人，看着就很好吃。 2、接下来我们准备好材料，地瓜两个，鸡蛋一个，葱四棵，生抽两勺，老抽半勺，糖一勺，盐适量，油少许。 3、把地瓜削皮，然后冲洗干净备用。 4、将鸡蛋打散成蛋液后，加入切好的葱花，拌均匀。 （因为家里有小孩喜欢吃蛋黄，所以这次就用了一半的鸡蛋）
5、接着往里面加入生抽，老抽，糖和盐抓匀，最后加入过筛后的面粉，抓均匀待用。 6、锅中热油，等到油温升至七成热的时候，把搅拌好的蛋糊倒入锅中，用铲子或者筷子快速翻拌均匀。（因为是熟的地瓜，所以不用等油炸熟就直接可以炒熟了）
7、一直翻炒到蛋液凝固，即可出锅装盘了。 这样一道美味又简单的葱花炒地瓜就做好了，喜欢的朋友也可以试一试！