瓜皮做什么好吃？
“瓜皮”是一个地域性比较强的名词，一般指南方地区（主要指两广）对西瓜皮、冬瓜皮的叫法。因为两广主产水果，又由于当地人吃西瓜的习惯是去掉中间的籽和瓤，只留表皮部分食用，所以“瓜皮”就成了这些被留下食用的西瓜皮的专属名称。在南方外地的西瓜一般不会称之为“瓜皮”，而被称为 “西北瓜”或“黑美人”等，只有本地品种才会被称为“瓜皮”。 瓜皮可以做的美食可不少呢！最家常的恐怕要数瓜皮粥了，用粳米配上瓜皮一起煮粥，清凉去火，是广州夏日里最受欢迎的粥品之一；用瓜皮来焖饭也是非常不错的，在煮饭的时候把切成小块的瓜皮放进去一起焖熟，清香扑鼻，口感绝佳~
除了粥和饭之外，瓜皮还可以做汤、炒菜以及制成罐头零食等等。比如酸辣汤里就可以放些瓜皮丝进去一起煮，这样煮出来的汤更有滋味，而且酸辣汤的营养价值也不会因为放了瓜皮而大打折扣；做酸酸辣辣的水腌菜可以放些瓜皮下去一起腌制，不过这样腌制出来的水酸菜不太清凉，更适合夏天快要过去了，想吃清淡点的人享用。
要说瓜皮做出的最大众的且男女老少皆宜的美食，就非薯片莫属了。其实用薯类做出来的薯片并不局限于土豆一种食材，像番薯、芋艿等含有淀粉的食物都可以做成薯片，只是味道和新鲜度比不上用土豆做的薯片罢了。将削下来的瓜皮洗干净之后炸干水分再炒制，就可以做成味道鲜美的零食薯片了，平时当零嘴吃很不错。