郫县哪家鸭子好吃?
作为在郫都区生活了十几年的外地人,虽然没吃过传说中的“最美味”的鸭子,但倒是因为工作原因结识过两位卖烤鸭和烧鸭的师傅 先来聊一下这位姓王的师傅。王师傅是成都本地人,据他说他和他的哥哥姐姐都是从事与食品加工相关的行业。我与他相识是在2011年左右,当时他在一个大型超市的熟食区卖烟熏卤制好的各类鸭子(包括北京烤鸭、酱鸭和各种风味鸭)。因为他本人很喜欢吃烤鸭,所以经常给自己买。他卖的烤鸭是用一种特制的荷叶饼加上葱丝、甜面酱和黄瓜条做的佐菜,口感相当不错,而且价格也很合适,一只鸭子的价钱大概在35元左右(2011年);而且如果量多的话还能优惠。另外,他还卖烧鸭,便宜的时候一只才卖68元。 后来再想起这个师傅时已经是五年后了,偶然间在一个小餐馆里再次吃到了用荷叶饼夹着酥脆表皮、鲜嫩肉质、丝丝入味的北京烤鸭,顿时惊喜万分!于是询问店主这是什么牌子的烤鸭,店家淡淡的说:“自家做得”。原来这家店的烤鸭就是从前那位王师傅做的。只是现在已经很少见到了……
再说另一位卖烤鸭的师傅,他是北方人,具体的籍贯就不说了,免得说我出卖老乡。他卖的烤鸭是一种挂炉烤制的鸭子,外皮油亮酥脆,内部鸭肉嫩滑细腻,味道浓郁鲜香。而且价格便宜,一只全鸭也不过78元钱。而且如果人多的话还可以给打折。不过这师傅不怎么喜欢说话,我跟他交谈也是寥寥几句。他经常来于一家老字号火锅馆子吃涮羊肉,因为这家店是他朋友的,所以我们也常有接触。
这两位师傅卖的烤鸭都挺好吃的,不过现在都已经不再卖了。 那现在来说说你们最关心的话题——哪里能买到好吃的鸭子。其实要找到好吃的鸭子并不太难,但是要想找性价比最高的就有点难了。首先,得有个好的心态,千万不要把“最好吃”当成寻找的目标,这样反而会累及自己。因为也许你认为的“最好吃”实际上并不是“最好吃”;其次,要多走几家,不要只去一家店购买,因为你有可能找不到第二家。好了,下面开始正式推荐。
第一个推荐:赵氏特色烤全羊(百度搜索不到) 在成都市郫县望丛中路(靠近西华大学)有一家名为“赵氏特色烤全羊”的店铺,店里主要售卖烤全羊和一些家常菜,烤全羊的价格根据重量来计算,一斤大概40元左右,味道相当不错。
第二个推荐:铁像寺水街(美食街) 现在位于地铁二号线的犀浦站旁边正在修建一条名为“铁像寺水街”的美食街区,据说有上百个商铺。其中售卖鸭子的商家也颇有名气,具体名气多大我就不好说了。因为我还没去过…… 第三个推荐:鹃城豆瓣酱厂 可能很多朋友不知道,在成都市区内有一条巷子里有着多家做豆瓣酱的小作坊,而鹃城豆瓣酱厂正是其中最有名的一家。在这里不仅可以买到美味的豆瓣酱,还可以买到各种口味的辣椒酱和剁椒。而最令人惊喜的是,在这里购买任何一种商品都可以随意搭售,比如你可以在购豆瓣酱的同时带走几包干辣椒。(当然了,你要是想一次买很多的话也可以,人家也不反对。)当然啦,这里卖的鸭子也不是普通的那种,而是卤肥肠鸭。