太阳鱼清蒸怎么做好吃？
1、准备好蒸盘，我家没有蒸盘于是用盘子替代 2、把太阳鱼清理干净，沥干水分备用 3、蒜切末，小米椒切段去籽 4、取一只干净的小碗，放入生抽和蒜蓉调匀成酱料待用
5、把太阳鱼铺在碟子上，均匀地浇上料酒去腥
6、锅里烧开足够多的水，放入太阳鱼大火蒸熟（约8分钟）
7、取出蒸熟的太阳鱼，倒掉汤汁，摆盘
8、锅中烧热油，爆香蒜末和小米辣椒圈
9、倒入刚才调好的酱汁，小火煮滚成蘸料（可以适量放点白砂糖提鲜）
10、把做好的蘸料淋到太阳鱼上面就可以了 这样一道鲜美嫩滑的“太阳鱼”就做好啦！咸香鲜嫩，好吃得让人舔手指呢！
ps. 我买的太阳鱼比较小只，所以蒸的时间要短一些，否则会老掉。