啤酒做鱼好吃吗？
夏天来了，又是吃小龙虾和啤酒的日子。 作为一个地地道道的山东人，做出来的麻辣小龙虾应该是最像外面那种味道的（自以为自己做的最好的一次）。所以来分享一下做法~ 小龙虾买回来先用清水浸泡2个小时，水里撒少许白酒去腥。然后泡出血水，用流动的清水冲洗干净。
锅里放水，放入葱、姜、辣椒、花椒、香叶、八角烧开，放入冲洗干净的虾，小火煮10分钟左右至熟透。 重点！一定要煮熟煮透才行哦～这样能很好的去除虾体内的细菌和脏东西。
熟了的虾捞出来放一边备用，汤汁里加入两大勺糖，搅拌化开，然后把虾倒进去翻拌均匀，使每一只虾都能裹上甜甜的糖浆。 这个时候准备一把葱花，一小撮香菜，几颗蒜瓣。（我比较喜欢香味浓郁一点的，所以放了蒜。如果喜欢清淡的可以不放。）
锅里放油，加入所有葱花、蒜瓣爆香，然后倒入炸好的虾，快速翻炒几下，使其均匀的裹上一层油亮亮的葱油即可。 酥脆的外壳，鲜甜的虾肉，一口下去满嘴留香啊~~~ 当然，用来做这个菜的啤酒也可以留下，熬成浓郁的汤汁浇在米饭上，又是一道美味的主食。
因为用到了大量的白糖，做好的虾会有浓浓的酒味和果香，不喜欢吃的可以适量少放一些，或者最后调味的时候多放一点儿盐。 因为我是按照上面这样的步骤做的，所以最后成品的味道就是刚刚好的，不会特别甜也不会咸，而是透着一股清雅的淡香。不过每个地方的食材不同，有可能做出来的味道也会略有差别。总之要根据自己的实际情况来调整哦～