炮仗怎么做好吃？
作为地地道道的湖南人，过年是少不了鞭炮的（其实也就是买几箱炮仗放一放）。记得小时候最开心的事就是和小伙伴一起放炮，那时候农村都是自家炸的炮仗，声音可响了！但是一点都不震脑子（不知道是不是这个“震”字？）。 后来长大了出去上学工作，就很少吃到家里的炮仗了。虽然在外面也买过几次，但那味道总觉得差一点意思。
去年回家过年，看到网上有卖烟花的，就买了一些回来。结果不是爆炸声音太小就是太吵震脑袋。于是我就自己炸了一些炮仗。本来是想做蛋炒饭用的，然而最后做出来的效果并不理想。颜色不漂亮、也不够脆嫩。于是我就想做一个好吃的炮仗菜来解馋。
经过多次摸索最终成功了！下面给大家展示做法~ 需要准备的材料：干炮仗50g、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、苏打粉少许、食盐适量、芝麻油/花生油少量。
步骤一：把干炮仗浸泡在冷水中约5分钟（注意不要浸泡太久，否则容易发霉） 步骤二：把鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀备用。（我做的量是3-4人的量，所以鸡蛋就用了3颗）
步骤三：把炮仗捞起来沥干水，加入调好味的蛋液中，再倒入适量面粉和淀粉，搅拌成糊状。
步骤四：锅内热油，油热后改小火，用勺子舀起糊糊放进锅里，做成小圆饼形态。（火千万不能太大，否则会炸煳）
步骤五：待小圆饼炸至两面金黄色即可出锅啦～ 这样做出来香酥脆甜，非常好吃哦～