啤酒煮肉好吃吗？
我们得知道为什么要用啤酒来煮肉。 原因是：啤酒中含有丰富的营养成分，这是与啤酒的酿造过程有关的。 啤酒在酿造的过程中，除了淀粉外，蛋白质和氨基酸也可以转化为糖类，就富含了人体所需的各种营养物质，因此用啤酒来做菜肴是有道理的。 例如：在制作凉拌菜的时候加入一些啤酒就可以让蔬菜更加绿色鲜嫩；在做肉类菜肴时，由于啤酒中含有大量的有机酸，可以与肉品中的蛋白质结合，从而产生更丰富的氨基酸，让食物变得更加鲜美。所以，用啤酒来炖肉或烤制肉类都是不错的吃法。
回到问题，用啤酒来做炖肉其实是很常见的方法。我奶奶就会使用这种烹饪方法，以前没有冰箱，食物缺乏的时候，就经常用啤酒来炖牛肉，喝掉酒，吃掉肉。 我个人感觉啤酒炖肉味道是不错，但是由于很多人不喜欢啤酒那种独特的“气味”（实际上这就是酒精的味道），所以对这道菜的态度是褒贬不一的。
关于用啤酒做炖肉的菜谱网上也很多，这里我就简单地介绍一个，喜欢的朋友不妨动手试一试。 所需食材：五花肉、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、啤酒 第一步：将猪肉冲洗干净后，放入冷水锅中，大火煮沸，除去血水后捞出冲洗干净备用。 第二步：锅内重新放适量清水，放入猪肉、葱段、姜片、大蒜，以及香叶、桂皮、八角等香料，同时调入料酒，大火煮沸后，转为小火炖煮半小时左右。 第三步：加入啤酒，待汤汁再次沸腾后，转小火继续煮半个小时，然后关火让汤汁自然冷却即可。 第四步：吃的时候取出蒸锅，把肉放入盘中上锅蒸透就可以了。 如果觉得这篇文章对您有帮助的话，请点赞支持一下哦～