花菜炸着好吃吗？
作为地地道道的北方人，我其实不知道花菜是什么…… 直到有一次去南方出差，在餐馆里点了道“炸春卷”，里面居然是花菜！ 所以花菜到底算蔬菜还是主食呢？有点迷茫…… 但不管怎么样吧，这玩意儿被油炸后是真的香啊（可能我自己也加了滤镜）
做法很简单，就是先下锅炒熟，捞出沥干油分备用；另外起锅热油，加入蒜末、葱花、辣椒段一起爆香，然后倒入炸好的花菜炒匀，再加入生抽、老抽、白糖调味，最后撒上白芝麻和葱花点缀一下就可以了（我没有放盐是因为生抽和老抽都有咸度了，而且我也不是很确定花菜本身含盐量如何）
这么做出来的花菜外脆里嫩，咸鲜香辣，我觉得真的不错，值得一试哦～ 你也可以试试这种吃法：把花菜掰成小朵，开水焯熟后过凉，挤干水分备用；另起锅热油，下入姜丝、干辣椒段和花椒粒爆香，随后倒入香菇片和花菜一起炒香，依次调入生抽、老抽、糖和醋，大火翻炒片刻即可关火，让调料的味道慢慢渗进花菜中，最后勾芡收汁亮油，洒上葱花和香菜碎就可以啦~ 这道菜的做法借鉴了火锅的“煮”法，所以也叫做“火锅花菜”