烤鱼放什么配菜好吃？
1、豆芽 把豆芽洗净后，沥干水备用。鱼烤好后就可以把豆芽放在上面了。 等锅里油烧热后，下入花椒爆香，再倒入豆芽煸炒一下，最后加入盐和味精调味即可。 把炒好的豆芽铺在鱼的身上即可。
2、金针菇 金针菇切去根蒂部分，然后洗净，沥干水后铺在盘底。 鱼烤好后，把金针菇铺在鱼的身上。 把炒锅洗净烧热，放入适量花生油，下入干辣椒段和花椒炝香，再加入姜末、蒜末炒香，然后加入少许蚝油、生抽、老抽翻炒均匀即成调味汁。 将调味汁淋在金针菇上就可以了。
3、土豆片 把土豆切成薄片后用清水浸泡去除多余的淀粉，然后冲洗沥干水分待用。 土豆片放一点盐抓匀，腌制一下。 鱼烤好后再放在盘子上，然后把土豆片均匀地摆放在鱼的周围。 再往锅里加点油烧热，下入豆瓣酱、郫县豆瓣、干辣椒和花椒一起翻炒出香味。 最后加入适量清水，煮一会，再加少许糖调味。 把煮好的汤汁浇在土豆片上就可以了。
4、千张结 把千张切成整齐的千张结，然后再用水冲洗干净。 鱼烤好后，再把千张结放到上面。 往锅里加适量食用油，烧至五成热时，下入姜片、葱段和干辣椒煸香，再倒入千张结煸炒片刻。 加料酒炒匀，再放入红烧酱油、蚝油、鸡精和小半勺白糖炒入味，待汤汁收干即可。 把千张结盛在烤好的鱼上面，再撒点葱花点缀。
5、洋葱 大个的洋葱一个，清洗干净后切成小块状。 鱼烤好后，把切好的洋葱块均匀地摊在鱼的周围。 炒锅放油，烧热后下干辣椒和花椒炝香，再下入蒜和豆瓣酱一同爆香。 然后加入少许开水，加盐、生抽和老抽调成味碟。 把调好味的汁水均匀的淋在洋葱上即可。
6、莴笋 把削去皮的莴笋切成厚薄均匀的薄片。 鱼烤好后再放上莴笋片。 锅里放入食用油，下干辣椒和花椒爆香，再下入姜蒜末和郫县豆瓣酱一起炒香。 最后加入一大碗开水，加盐、蚝油、鸡粉和胡椒粉调成家常味汁。 把调好的滋味汁淋在莴笋片上，撒上葱花即可。