日本豆腐怎么炖好吃？
我推荐的吃法可能有点颠覆你的想象，因为日本的豆腐，真的很好吃！ 以前我去日本旅行的时候，在东京和广岛都住过酒店，每次早上起来，都会看见酒店提供新鲜的豆腐，用薄薄的皂液洗一下，放在开水里焯一下，然后蘸着佐料吃。那滋味……至今难忘。 所以我认为最营养的吃法，就是像日本人那样，吃新鲜的豆腐。但日本豆腐的保鲜期很短，国内超市卖的日本豆腐都是冷冻的。那么最好的办法，就是把冷冻的日本豆腐，先用微波炉加热到发软，然后再蘸佐料吃。
我个人认为最棒的佐料，是麻酱、花生酱、酱油、醋调在一起做成的酱汁（跟拌凉粉的那酱差不多）；也可以打一个鸡蛋，加一些淀粉，调成糊状，下油锅炸熟，做成蛋酥，撒在豆腐上一起吃。
如果你还是觉得单调，可以按自己的口味，加点香菜、剁椒、葱花什么的搭配着吃。 但要注意一点，由于日本豆腐含水量较高，很容易变质，因此一定要吃多少，烧多少，不要一次做太多。