金钱肚怎么做好吃？
金钱肚是牛胃的一种，又称牛百叶和牛肚，是一种常见的食材。它的口感十分有嚼劲，而且越嚼越香，非常好吃。金钱肚富含蛋白质、B族维生素以及钙铁等微量元素，具有补虚益精、暖胃消食等作用。同时金钱肚中富含维生素A和维生素C，能够很好的预防骨质疏松症的发生。
那么下面推荐几种金钱肚的吃法供大家参考学习 麻辣金钱肚 用料： 金钱肚200g;洋葱适量;青辣椒1个;红辣椒1个；郫县豆瓣30ml;生姜5克；大葱5克；花椒5颗；料酒少量；鸡精少许；白糖少许；食用油适量 步骤如下： 第一步：准备所需材料，将葱姜蒜切成末，郫县豆瓣酱剁碎备用。 第二步：将买来的金钱肚洗净切成条。 第三步：锅中加入清水放入切好的金钱肚焯水捞出沥干水分备用。(这样处理过的金钱肚吃起来更加爽口) 第四步：青红椒切成圈，洋葱切丝。 第五步：炒锅倒入适量的油烧热爆香葱姜蒜末。（一定要多爆些葱姜蒜）第六步：下入郫县豆瓣酱煸炒出红油。 第八步：倒入焯好水的金钱肚翻炒均匀。第九步：加入洋葱丝翻炒至断生后加入青红椒圈继续翻炒。第十步：最后加料酒生抽鸡精白糖调味即可出锅装盘享用啦！ 怎么样，做法是不是很简单呢，喜欢的话可以试试哦~ 卤味金钱肚 用料： 金钱肚400克；姜一小块；香叶二片；八角两个；冰糖五粒；干辣椒三个；干花椒约二十粒左右；老抽四勺；生抽六勺；啤酒一瓶；高度白酒两小勺 步骤如下： 第一步：金钱肚清洗干净后放水里浸泡两小时以上，中间换一次水。 第二步：准备香料及调料：老姜切片。 第三步：锅里加入适量水，放入金钱肚、姜片、料酒大火煮开后再煮一分钟左右，将金钱肚捞出冲洗干净待用。 第四步：砂锅里放入所有调料。 第五步：再加入一勺油。 第六步：把金钱肚放入砂锅里，盖上盖子，小火炖三小时左右，中途翻动几次让金钱肚更入味。 小贴士： 此卤汁可反复使用多次，每次使用前都要烧开，然后放入卤汁里再次卤制，这样味道会更浓。
爆炒金钱肚 用料： 新鲜猪肚一个；青椒；小米椒；葱；姜；泡椒；盐；酱油；料酒；鸡精 步骤如下： 第一、第二步跟上面一样就不再重复说了哈。第三步：清洗干净的猪肚用盐搓洗一遍。第四步：接着再用水冲洗一下。第五步：用刀将处理好的猪肚切成细丝或者薄片都可以。第六步：锅内烧开水，将切好的猪肚放入开水中烫一下，捞起冲冷水晾干表面水份备用。第七步：准备好所有配料。第八步：热锅放油，放入葱姜炒香。第九步：放入青椒、小米椒、泡椒一起炒出香味来。第十步：倒入猪肚，淋入酱油、料酒快速炒至均匀入味。第十一步：调入适量盐炒匀。第十二步：调入适量鸡精提鲜。第十三步：撒上葱花即可关火盛盘。 以上就是我分享的三种不同口味的制作方法，大家可以根据自己的喜好选择相应的烹饪方式进行制作哦～ 好了，今天的分享就到这里了，欢迎小伙伴在评论区留言讨论哟～下期再见啦，拜拜 ~