粟粉怎么做好吃？
首先我们要知道，粟粉其实就是淀粉的别称。而淀粉分为豌豆淀粉和玉米淀粉等，我们常用的勾芡用的淀粉就是玉米淀粉，而粟粉一般也就是指豌豆淀粉了。因为豌豆淀粉里面包含了豌豆蛋白，所以用豌豆淀粉做出来的美食是可以吃到有颗粒感的食物。而玉米淀粉做出来的食物口感会比较细腻。 至于用什么工具和做法能把粟粉做好的问题其实已经包含了前面两个问题的答案了。把粟粉做成能拉丝、爽滑且富有弹性的美味食品是完全可以做到的。
做糯米糍粑的时候，为了防止粉团粘手，可以用手粘少量的清水搓粉团（这个步骤可以直接购买成品糯米粉）； 蒸糕点或者甜品的时候可以掺入少量的粟粉或者玉米粉起到黏合、增稠的作用，还可以在蒸好后倒进锅里煮，加入糖或者蜂蜜调味，就可以做到入口滑溜溜，甜而不腻； 做肠粉的时候可以在蒸锅中垫上油纸防止粘底，倒入调好的酱汁之后，盖上盖子小火焖2~3分钟，然后取出卷成卷即可食用。这样制作出来的肠粉色泽红润，口感爽滑有韧性； 而自己做芋圆的话，可以先煮熟然后再冷冻保存。想吃的时候拿出来用清水浸泡至柔软就可以了，这样制作的芋圆软糯有弹性，并且还有清香味。