煮嫩豆腐好吃吗？
我们家有位亲戚是厨师，小时候经常在乡下和他玩，他经常用豆腐做美食，现在还记得。 把豆腐切块，放盐、葱、姜、酱油腌制20分钟入味，然后下锅油炸。具体步骤是这样的：
1.锅里放适量油（最好能淹住豆腐），加热至6成热，放入切成块的豆腐，开大火煎至金黄；
2.沿锅边加入适量香醋和酱油，搅拌匀了让豆腐上色，并加入白糖提鲜；
3.加入适量开水（热水哦），没过豆腐即可，烧开后改小火炖5分钟左右，让味道充分融合在一起；
4.汤汁浓稠后关火出锅，撒入葱花拌匀就可以啦。
这个菜简单易学，又下饭又下酒，您不妨也试试。