请问肥肠怎么做好吃？
我的天哪！你们难道不知道肥肠最好吃的做法就是烫火锅吗 涮肥肠、毛肚、黄喉、鸭血……再配上一碗米饭，我能吃两大碗！！ 用清水将肥肠冲洗干净，掐头去尾，用刀刮去内膜（特别多的油脂），然后用清水洗净。
锅中放入足够的清水，加入葱结、姜片和料酒，烧沸后下入刮干净的肥肠，焯至颜色发白。 把肥肠捞起洗净，沥干备用。（为了干净我可以洗很多遍～）
锅内重新放适量清水，加入八角、桂皮、香叶和生抽，然后把肥肠放进去，小火炖2小时左右。 期间可以多加一些生抽进去，颜色越重越好，会更入味。 最后关火让肥肠浸泡在汤汁里慢慢入味，大概半小时吧。
吃的时候锅里重新加水煮开，下青菜，汤里再少加一点盐，一碗美味又养颜的肥肠汤就出锅了。 喝一口嫩嫩滑滑的肥肠汤，嚼一块软糯弹口的手工糍粑，美滋滋~~ 对了，最后提醒一句，别忘记把煮肥肠留下的汤汁留下来做蘸水啊！那可是精华哟～