鸡肉怎么炸做好吃？
炸鸡排是小时候最受欢迎的一个拿手菜，金黄酥脆的鸡排夹杂着芝麻的香味儿，咬一口酥脆酥脆的，搭配着番茄酱一起吃，那个味道真是让人回味无穷。 做炸鸡排最关键的一步就是腌制了，要想炸鸡排好吃，这一步绝对不能少。 首先在鸡肉上剁成小块儿，尽量的均匀一些。 然后往里面加入葱姜、八角，再倒上生抽和老抽，上色效果更好。 加入食盐、白糖提鲜，再来一点儿胡椒粉，全凭手感来加调料，直到腌制好为止（时间最少一个小时）。 想让炸鸡排更入味，可以把鸡肉放到冰箱里面冷藏几个小时后再拿出来炸制，风味更佳。 我这里用的是鸡腿肉，骨头比较少，比较适合孩子吃。如果你用的鸡腿肉比较多的话，可以先用牙签把鸡腿肉扎上一些小洞，这样更好入味。 炸东西油很关键，我们一定要选用没有味道的植物油来油炸。
锅中加油，油温五成热的时候把腌好的鸡肉放进去开始炸，炸至表面金黄就可以出锅了。 炸好的鸡排可以直接吃了，外酥里嫩，非常的好吃。如果你想让口感更丰富些，还可以蘸着酱料吃，我喜欢甜口儿的，所以会放适量番茄酱或者沙拉酱，搅拌均匀后就可以开吃了。 这样一道酥脆香辣的炸鸡排就做好了，你学会了吗？