沙塌鱼好吃吗？
“沙塌鱼”是江苏泰兴著名的传统小吃，用细砂制作而成，口感细腻，味道鲜美。 制作过程： 将细砂倒在容器里，加少许温水和匀，用手揉成面团状备用；再将面粉倒在案板上，拌和适量水和盐，揉搓成光滑的软面团待用；将小条状的面团放在手中搓成中间粗、两端尖的“鱼”形状，再用刀在面上劈三道口子（注意不要劈断），放入有适量油加热至五六成热的锅中煎炸，待“鱼”身两面炸至呈金黄色且酥脆时，捞出沥干。 最后一步就是浇上糖醋汁了！ 在碗中放适量白糖、香醋、酱油、葱花调匀成糖醋汁。将炸好的“鱼”夹入盘中，浇上糖醋汁即可食用。 是不是看着就很诱人呢~