紫薯叶好吃吗？
吃过一次再也忘不了的美味。 第一次吃是在武汉，一个老乡给带的特产。他家里种了好多紫薯。听说这种叶子可以用来做菜，但是我没吃过（虽然老家有，可是我从来不知道可以拿去做菜）。他做了满满一盘，绿油油的，看上去就非常有胃口。 味道怎么样已经忘了，因为那时候还在读书，条件有限，只是觉得非常新鲜，特别好吃……
第二次吃是在苏州工业园区的某家餐厅里，点了道“江南野菜”，里面的主角就是紫薯叶，这次的味道和上次比有了很大的不同。之前是清炒，这是用鸡汤做的，更鲜嫩。不过还是有一点点腥味，需要细细品才能感觉到。 之后在北京也经常自己买紫薯叶来做菜。做法都差不多，清炒或者用鸡汤、骨头汤炖都可以。有人说像蕨菜的味道，我觉得不太像。蕨菜吃起来感觉有点老，口感不是很清脆；而紫薯叶很嫩，用牙齿轻轻一咬就能嚼碎。 用骨头汤炖出来的紫薯叶会更加入味，并且会带上淡淡的酱香味。 我觉得用鸡汤炖紫薯叶是最完美的搭配，但这样做出来一碗绿油油的叶子肯定不好看，所以可以在快出锅的时候淋上一点生抽调色。
现在回新疆了，在乌鲁木齐也终于吃上这道菜肴。在“红山公园”附近有一家专门做陕甘宁美食的餐馆里有这道菜，叫“西北野菜”，价钱也不贵，好像是28块钱一份。如果不去那种高档的餐厅，在这里能吃到相当正宗的陕西风味，而且环境也不错。