猪角炖什么好吃？
“猪脚”，有些地方也叫“猪手”“猪蹄”等等。 猪脚除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴壮阳、美容养颜的作用呢！ 用猪脚来炖煮美味佳肴，简直再合适不过了~ 今天分享6道用猪脚做的菜肴，简单易学，美味又下饭，让你馋到流口水！
一【萝卜炖猪蹄】食材：猪蹄、白萝卜、葱、姜、料酒、醋、酱油、白糖、豆瓣酱、八角、桂皮、干辣椒。 做法： 1.将猪蹄清洗干净，用刀剁成小块；白萝卜去皮洗净，切成块状； 2.锅中加水，放入猪蹄，煮至血肉模糊，捞出冲洗干净； 3.锅中放油烧热，爆香葱、姜片，加入豆瓣酱、八角、桂皮、干辣椒炒香，再加入清水和香料，调入盐、白糖、醋、酱油烧至沸腾； 4.把猪蹄放进锅里，小火慢炖一个小时左右至软烂，然后加入萝卜，炖熟后起锅。 二【花生炖猪蹄】 食材：猪蹄、花生米、葱姜蒜、香叶、八角、生抽、老抽、冰糖、料酒。 做法： 1.猪蹄收拾干净后剁成小块；花生米用清水浸泡后取出；葱姜蒜分别切末备用。 2.锅中倒入适量的水烧开，放入猪蹄块焯一下，撇去浮沫，然后捞出来冲洗干净，沥干水分备用。
3.锅中倒油烧至六成热，放入葱姜蒜末爆香，下入猪蹄块煸炒至表皮变色，加入生抽、老抽、料酒和冰糖，大火煮沸后再加适量的热水，转小火焖煮一个半小时左右，最后放入花生米煮熟即可。 三【山药炖猪蹄】食材：猪蹄、山药、当归、生姜。 做法： 1.猪蹄洗净后剁成小块；山药洗净后削掉外皮，切成滚刀块；当归用清水冲洗一下，再用凉水泡软。
2.沙锅中加适量清水，放入猪蹄、当归、生姜，大火煮开后再转小火煲两个小时左右。 3.待猪蹄熟透后，放入山药继续煲半个小时，加盐调味即可食用。 四【土豆炖猪蹄】食材准备：猪蹄、土豆、葱、姜、食盐、料酒、味精。 做法： 1.猪蹄焯水去除血沫，洗净备用。 2.锅中热油，放入葱、姜爆香，加入猪蹄翻炒，烹入料酒、食盐，加水烧开后，小火炖一个小时。 3.土豆去皮，切成大小合适的块儿，放入锅中同炖，再炖半个小时，加入味精调匀即可出锅。 五【黄豆猪蹄汤】食材准备：猪蹄、黄豆、葱、姜、食盐、料酒。 做法： 1.将猪蹄拔净毛，冲洗干净，刮去骨头上的残肉，用刀斩成小块。
2.黄豆提前用水浸泡至发胀。 3.砂锅内加入适量清水，放姜、葱，用大火煮开，再把黄豆放进去，改小火慢慢炖。 4.等到黄豆酥烂，加入猪蹄炖一小时，调入适量食盐和料酒便可食用了。 六【银耳猪蹄汤】食材准备：猪蹄、银耳、红枣、枸杞、生姜。 做法： 1.准备好所有的食材，银耳用冷水泡发，去掉根部，撕成小朵；红枣洗净，去核；枸杞温水浸泡，备用。
2.猪蹄洗净，焯水后捞出滤干。锅中加少许底油，油温后，加入葱姜爆香，再放入焯好的猪蹄。
3.锅添水，放入各种食材，大火煮开后，转小火慢炖两个半小时。吃前撒上葱花和香菜段点缀下，更美观哦！ 小贴士 1.在制作炖菜的时候，一定要记得小火慢炖，这样可以使汤汁更加浓郁鲜美。 2.有些人不喜欢猪蹄的油腻感，可以在炖煮的过程中，撇去浮油。 你们最喜欢吃什么部位的呢？ （ps：我好像喜欢骨头多点的哈哈哈哈所以一般买蹄髈啊！）