红烧排骨怎么做最好吃？
红烧肉，是一道家喻户晓的大众菜肴。色泽红润，香味扑鼻。肉酥而不腻。入口即化。 说到做红烧肉，做法和步骤有很多。今天我要介绍的是我自创的一种简单快捷的烧法。味道也很不错哦！ 材料准备：带皮五花肉、生抽、老抽、白糖、料酒、食用油（猪油更好）
第一步：将买回来的五花肉用水清洗干净后切成适当大小的肉块备用。
第二步：起锅倒入适量的清水，放入切好的五花肉大火烧开煮5分钟左右。然后将焯水后的五花肉捞起控干水分待用。
第三步：取一个干净的平底不粘锅，开小火烧热，然后将少许的猪油倒入锅中融化。等到锅中的油开始冒烟时，再将焯过水的五花肉倒入锅中快速翻炒至表面微黄且出油。随后加入一勺料酒去腥增香。再加入适量的生抽、老抽调味上色。最后加入少许的白糖提鲜。搅拌均匀便可关火装盘备用；
第四步：另起锅热油，油温五六成热时将炒好的五花肉倒入锅中煎炸一下，这样可以防止后续炖的过程中肉粘锅。然后再加入适量的开水没过肉面。
第五步：待水煮开后转小火慢炖40分钟，最后加入适量食盐调味即可出锅装盘食用了。
小提示： 1、切好后的五花肉一定要冷水下锅焯水。因为这样不仅可以去除血水和腥味而且还可以使做出来的红烧肉更加软烂入味。 2、炖煮的时候不要加过多的水，否则会冲淡肉的本身味道。
3、最后加盐的时候一定要适量，因为之前已经加过了老抽有咸味。 4、如果喜欢口感更软糯的小伙伴，可以在炖煮期间多加上一点热水，然后盖上盖子焖煮至自己满意的程度就可以了。
以上就是我今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢！ 我是爱吃爱喝爱生活的阿远~ 感谢阅读，别忘了点个赞哦！