白萝卜怎么泡着好吃？
酸辣嫩姜汁泡萝卜 食材准备： 嫩姜、大蒜、小红辣椒、胡萝卜、大葱、八角、香叶、山奈、盐、生抽、老抽、白糖、陈醋、鸡粉 做法步骤： 1.准备原料。(注意：这里的大葱选用葱白，因后期浸泡会失去绿色)
2.把各种香料放入调料袋中（没有可用纱布代替）。
3.锅内加入两勺色拉油，冷油下入八角和香叶，出香味后，打去料渣不用。
4.倒入胡萝卜，小火慢慢加热，直到胡萝卜完全熟软。 5.倒入切好的葱姜蒜和红辣椒，继续用小火炒出香味。
6.加入适量清水（没过食材表面），再调入一勺生抽、半勺老抽、三勺白醋、四勺白砂糖和少量鸡精，烧开后，关火让酱料自然冷却。
7.准备好一个无水无油的密封罐，把放凉的酱汁倒入其中，撒上适量粗盐搅匀。
8.把洗净的白萝卜放入玻璃杯内，再把调好的酱料浇在上面。
9.盖上盖子，放入冰箱中冷藏腌制两天即可食用。食用时根据个人喜好，可以撒上葱花和香菜增香。 我用的玻璃杯是带盖子的，所以不用密封也很好。 如果不着急吃，也可以不放盐，直接浸泡，但这样汤汁的味道会比较淡。 喜欢口感更脆的，可以在浸泡的时候少加一些白糖或者冰糖。 用泡菜坛子效果也会不错。