我做的南瓜炖鸡，超级好吃！ 南瓜去皮切块儿 鸡肉冲洗干净 加入姜片、生抽、老抽、蚝油、五香粉腌制20分钟左右
准备一个大碗，倒入玉米淀粉、面粉调成糊状 起锅烧油，油温五成热的时候放入裹上面糊的南瓜块慢慢炸熟（小火慢炸）
同时另起一锅，放入少许冰糖炒化，加入生抽、老抽调成颜色，倒入炸好的南瓜块，撒上白芝麻翻拌均匀即可
这样做出来的南瓜块外表酥脆，里面软糯，和着鸡肉香一起嚼在嘴里，超赞啦！ 小贴士 1.想要把南瓜炖得很软很烂，可以盖上盖子蒸久一点哦~ 2.喜欢甜口的可以在调面糊的时候加点白糖呀~
步梓晨优质答主我可能比较奇怪，我喜欢用高压锅压熟。（当然有砂锅更好） 原料很简单，一只嫩公鸡、一个老南瓜； 大葱几根，姜一块儿切好备用； 香料八角和桂皮一小撮，香叶两片儿，白扣一枚，草果一粒，肉蔻三颗。 盐一勺半多，生抽老抽各四勺，料酒适量。 我家喜欢甜口儿的，所以放的糖比较多。 以上所有食材一起倒入锅中煮。先放清水没过鸡肉，大火煮开撇去浮末后小火慢炖大约一小时左右至鸡肉七成熟，这时把切好的葱姜加入锅内，再炖煮半小时左右加盐和冰糖继续小火焖到酥烂就OK了！ 这道菜咸甜适中，味道非常棒！汤汁浓郁，鸡肉软烂入味，连骨头都带有一股淡淡的香甜味儿～ 第一次分享食谱希望对大家有帮助哦～欢迎多多指教！
