云吞有什么馅好吃？
喜欢云吞的一切！ 云吞在粤菜中属于小点，制作精巧，种类多样。一般有猪肉、排骨、虾、鸭肉、香菇等作为馅料，根据配方不同又分为不同的风味。而我最喜欢的就是鲜虾云吞和排骨云吞了~
鲜虾云吞通常选用新鲜大虾做为馅料，加入生姜、葱白剁成蓉后，调入盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、生粉、芝麻油搅拌至粘稠状，虾仁有完整的颗粒感，这样的云吞才好吃！ 把调好的馅料包饺子一样包进糯米纸（或者馄饨皮）里，入锅蒸8分钟左右就可以了～
排骨云吞的馅料相对复杂一些。先用刀刮去排骨表面的肉屑，清洗干净后剁成肉馅，加入葱姜末、生抽、老抽、盐、料酒腌制片刻；再将豆腐皮铺在案板上，上面放上一块猪肉，盖上盖子压成薄厚均匀的片状；最后将排骨馅放在肉片上，两边向中间折叠压紧，再用勺子背按出凹陷，这样云吞下锅煮就不会散开了～
除了鲜虾云吞和排骨云吞外，还有五花肉云吞、鱼片云吞、牛筋云吞等等，各种你喜欢的肉类都能用在云吞里面哦~~