菜角怎么炸好吃？
我小时候，一到腊月二十左右，我妈就忙着给我们做“菜角”了（我们那里叫“菜合子”）。首先和面，面要和得硬一些，盖上盖子醒一醒；然后拌肉馅，猪肉最好是带点肥的，五花肉比较好，比较香！然后把葱、姜切末，和肉馅拌匀即可。
等到面醒得差不多了，就可以开始包菜角了。把面团揉一会儿，搓成长条，揪成大小适中、厚薄均匀的面剂子，再擀成薄薄的饺子皮，取一张皮放在左手心（这样包的时候会省力些哈)，在皮上放适量的肉馅儿，不要放太多了哦，不然不好包的~~接着在两边捏出折子，折的时候尽量往中间叠，这样可以包紧些，就不会散掉了。然后再从右向左慢慢卷起来，边卷边将左手的食指伸到卷起的后面顶住，卷好后，右手将尾端往食指处叠压，并按压一下，一个漂亮的菜角就做好了~ 做的时候，我一般会准备两三个面剂子，因为我一个人包很慢，而且包了几个手就酸了，所以我会一边揉面一边等，嘿嘿....最后剩下的几个面剂子就是用来揉成团后直接下油锅炸了吃的啦~~~ 包好所有的菜角，就可以下锅煎或者炸了。锅烧热倒油，待油热至六成熟时改小火，放入包好的菜角，煎炸至两面金黄就可以了。煎的时候要勤翻动噢，要不然会被烧焦滴~~ 刚出锅的香喷喷的“菜角”，咬一口，酥脆可口，味道真是不错呢！
后来上了高中，就很少吃妈妈做的东西了。不过自己也会学着做一些小吃，比如“菜角”。有时候会做给弟弟妹妹们吃，有时候会自己做着解解馋^^ 现在我长大了，工作也忙，但还是会经常抽空回家看看爸妈，偶尔还会帮他们做点家务活什么的。父母不图儿女什么回报，只要常回家看看就好。