针菇炒什么好吃？
素炒三丝 原料：胡萝卜、土豆、香菇、葱花。调料：盐、糖、味精、酱油、淀粉。 制作：1.将胡萝卜和土豆去皮洗净，切成细丝；香菇泡发，去蒂切丝。 2.锅内放少许油烧热后，放入胡萝卜爆炒几分钟，再放入香菇和土豆一起炒，最后加入调味料的适量水煮片刻即可。 小贴士：如果不喜欢吃太甜的口味，可以适当减少糖的用量 蚝油生菜 用料：生菜1颗，葱白6根，蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，白糖少许，清水小半碗，玉米淀粉水少许。
做法：1.先把调料汁调好，生抽+老抽+蚝油+白砂糖调成酱汁备用。
2.生菜撕成小块（可以保留叶子），蒜剁碎，葱白切成段。
3.锅里烧开水加一点食用油和食盐，滴几滴花生油搅拌均匀，这样可以让青菜更翠绿且有光泽，把生菜放进去焯烫一分钟，捞出用凉水冲凉沥干水分备用。
4.热油锅爆香葱蒜末，立即倒入酱汁拌匀，小火煮沸腾，再倒入淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠。 5.把酱汁淋在生菜上面，翻拌均匀即可（不要搅拌！会塌！）。 鲜菇扒菜胆 材料：冬菇（也叫香菇、香蕈）50g，菜胆（包菜叶手撕成大块儿）500g，生姜3片，香菜少许。 调料：盐、鸡粉各适量。 做法：①冬菇洗净，用清水浸软，挤干水，切段待用。②菜胆洗干净，用手撕成小块状。③生姜切片；香菜切碎。④沙锅中放入适量清水煮沸，依次放入姜片、冬菇及菜胆，文火煲3小时，调入食盐和鸡粉，撒入香菜即可。