炸鸡用什么酱料好吃？
炸鸡的酱料大致可分为美式、韩式和泰式，分别代表着三种不同的风味，也有各自的粉丝和拥护者。 想要做出好吃的炸鸡，酱料是灵魂。但要想把酱料做好吃，也需要掌握一定的技巧和方法才行。今天就给大家分享5款超好吃的炸鸡酱料！
1、美式辣酱 食材：蒜头30克、葱白20克、青辣椒50克、红辣椒50克、生抽250ml、番茄沙司500克、白砂糖80克、食盐60克、黑胡椒粉少许
做法： 第一步：将干辣椒切段后放入锅中，加清水煮出香味待用 第二步：锅中倒入食用油烧热，放入切好的葱、蒜进行爆香 第三步：依次加入豆瓣酱、甜面酱、老干妈炒出红油 第四步：倒入番茄沙司、生抽、白砂糖混合均匀 第五步：加入煮好的香料水，同时开启小火慢慢煮开，然后不断搅拌 第六步：煮至酱汁粘稠，且香气四溢时就可以关火了 小贴士： 这个酱料做出来是非常的红油明亮，非常的鲜艳好看。如果你不喜欢太浓重的颜色，可以在最后一步的时候少放一些酱油哦~这样味道也是不错的～
2、韩式炸鸡酱 食材：鸡蛋两个、面粉100克、花生粉40克、白糖30克、小苏打5克、鸡全翅8个（约400克）、大葱一根、生姜两片
做法： 第一步：把鸡翅冲洗干净，然后用刀在鸡翅背部划开一个小口，便于入味 第二步：把葱段和姜片放进锅里，加入清水，大火烧开之后，转为小火炖二十分钟 第三步：把花生粉、面粉、小苏打混合在一起调成糊状 第四步：加入打散的蛋液、白糖搅拌均匀成面糊 第五步：给每个鸡翅均匀地沾上面糊 第六步：热油锅，把沾了面糊的鸡翅放进去油炸，炸到表面金黄酥脆时即可捞起沥油 第七步：炸好后的鸡翅蘸上适量的韩式酸辣酱就可以开吃啦 小提示： 想让炸好的鸡翅更加酥脆可口，可以趁热浇上适量蜂蜜加以调味～
3、泰式香辣酱 材料：小米椒500克、泡姜250克、泡辣椒250克、大蒜一头、香葱五根、香菜两根
做法： 第一步：将大蒜去皮用刀切成蒜末；小米椒洗净用刀剁成米粒状；泡姜和泡辣椒去籽后也剁成末 第二步：起锅加油，油温七成热时，下入泡姜、泡辣椒和小米椒，用中火把香味煸出来 第三步：加入两大勺生抽、老抽、陈醋、糖、盐调一下味道 第四步：往锅中加入切好的蒜末和适量的水淀粉勾芡收汁儿 第五步：关火后加入切好的葱花和香菜段翻拌均匀盛入碗中 泰式香辣酱就做好了
4、黄焖鸡酱料 配料表： 生抽200g、老抽50g、香醋100g、白糖150g、盐10g、胡椒粉少量、鸡精适量、植物油1.5L 做法： 第一步：准备一个干净的碗，依次放入所有的配料表里面的调料。 第二步：锅中放油，油热以后放入鸡块。开始煸炒，直到鸡肉变得稍微酥软。倒入调好的料汁，大火煮开以后转小火慢炖半个小时左右。
第三步：等到汤汁变得浓稠，颜色呈现亮亮的琥珀色就可以了。美味的黄焖鸡就搞定了！ 黄焖鸡的酱料可以根据自己的口味适当加减调料的量哦～
5、排骨酱料 配料表： 剁辣椒两勺、生抽三勺、老抽一勺、白醋一勺、白酒一勺、八角两颗、桂皮一块、香叶四片、冰糖六颗。 做法： 第一步：准备好所有调味料 第二步：冷锅里倒入所有调味料，小火加热。慢慢熬至整个锅底都被酱上色，并散发出香喷喷的味道就好了。