家常肘子怎么做好吃？
1、准备食材： 猪肘500克，葱头25克，芹菜25克，胡萝卜25克，菠菜50克，青椒25克，鸡蛋1个，面包50克，牛奶75毫升，面粉30克，辣椒酱半汤匙，酱油适量，盐4克，糖少许，大蒜两瓣，姜一小块，八角一个，桂皮一块，料酒三勺。 2、开始制作： (1)将肘子上的毛洗净，用刀刮净后放在开水锅中焯一下捞出待用；将葱头、胡萝卜切丁，芹菜切段。
(2)面包切成丁放入盘中备用。
(3)把炒勺置于旺火上烧热，倒入底油，放入洋葱末和蒜茸炝锅，再加入辣椒酱、酱油、盐、糖，炒匀调味。
(4)然后放入焯过的肘子，加入水（要没过肘子），再放入八角、桂皮、葱段、姜片，大火烧沸后改用小火炖至肉熟烂。再倒入汤盆中，放味精调好口味即可。
(5)起锅热油爆炒下青椒粒，洋葱粒炒香盛出铺在盆底里。
(6)然后把切好的面包丁用牛奶浸泡后，加蛋黄搅成糊状。
(7)另起油锅煸香姜片蒜末，下胡萝卜丁，洋葱丁翻炒，接着把炸好的鸡蛋面包泥下锅翻炒均匀，装盘即成蔬菜面包布丁。
(8)取一碗放入大碗内，把煮熟的肘子里面划刀摆入碗中，注入原汁，撒上芹菜段。
(9)蒸锅里加水烧开，放入肘子上笼蒸约半小时取出，滗出原汁，翻扣在盘子的周围。
(10)再把原汁放入锅中煮沸撇去浮沫，加盐和胡椒粉调味，浇淋在肘子上即可食用了！