蒜爆羊肉怎么做好吃？
用料 羊肉（后腿） 一块 大蒜 两头 辣椒 两个 生抽、老抽 各一勺 老醋、糖 各半勺 花椒粒、八角 一个 香叶 三片 啤酒 适量
1. 羊肉洗净切片，大蒜和辣椒切丁备用；
2. 锅中加入开水、八角、香叶，把切好的羊肉片放进去，加少许白酒和生抽煮制变色捞出备用（这样可以去膻）；
3. 锅中热油，放入辣椒丁和大蒜煸炒出香味，然后放如切好的羊肉进行爆炒，同时加入老醋、生抽、白糖、酱油和少量的清水，小火炖至入味；
4. 汤汁变少后，倒入啤酒没过食材，小火焖煮至汤汁浓稠，关火让味道再融合一会即可出锅享用啦！
小贴士 做这道美食的时候一定不要害怕放调料哦～因为调料放的越多越好吃呀～尤其是生抽和老醋一定要多放一点哟～
把羊腿肉切成薄片儿（用开水煮一下去腥） 锅中热油爆香葱姜末和红辣椒干 然后加入切好的香菜段（不放也行但放了会香很多哦！）、酱油和豆瓣酱炒出酱香味 然后把之前切好的羊肉下锅翻炒均匀 最后关火闷一会后盛盘~ 超级好吃～～而且很简单哟～～
1.可以放适量糖提鲜（也可以不放因为本身就很咸了嘛……）
2.喜欢辣的可以多放豆瓣酱或者辣椒粉。
3.有花生可以弄点花生米也超好吃的啊～
4.没有香菜就切点儿葱代替吧嘻嘻嘻
5.记得少盐少油健康哟～不然会胖哒～虽然是很健康的食物来着～
6.可以在上面撒一点儿芝麻点缀一下的啦～
7.不喜欢香菜的小伙伴可以用大葱代替也是一样的呀～ 大功告成啦啦啦啦啦！～～
