乌鸡煲什么好吃又营养？
一、食材
1、半只乌鸡，半只土鸡（可选），葱白2段，姜4片，蒜6瓣，八角1个，桂皮1小块，香叶3片；
2、红枣5颗，桂圆干10颗；
3、鸡蛋1枚，香菜适量。
二、做法
1、将两肉洗净切块，放入冷水锅中，加葱、姜煮出血沫后捞出，用清水清洗几次；
2、将两鸡肉、红枣、桂圆一同放入锅中，加清水没过食材表面，大火煮沸后小火慢炖1小时；
3、将鸡蛋打散成蛋液，倒进炖锅混合均匀，继续小火焖20分钟；
4、加入盐等调料，出锅撒上香菜即可食用。
三、功效
此汤营养价值丰富，尤其适合女性滋补调养。 《本草纲目》记载，“乌骨鸡，补五脏，治虚劳羸瘦”，可见其具有滋阴补虚的作用，可缓解阴虚导致的热燥症状，从而起到生津止渴的效果。在夏季，人们出现口干舌燥等症状时，不妨用乌鸡汤来滋养身体。 但需注意两点，一是乌鸡不宜和韭菜同食，二是服用乌鸡时不要饮用茶水。