怎么窑鸡好吃？
先说说原材料吧！土鸡（农家散养的），香菇（鲜的也行，不过最好用干的，香菇的味道比较浓），姜，葱，盐，生抽，老抽，白酒或者料酒，白糖，八角，桂皮，草果 做法如下：
1.杀好土鸡洗净，沥干水份或擦干水份（尽量去掉表面黏液）； 香菇用清水浸泡，大约二十分钟左右（泡香菇的水不要扔，很有用哦） 把姜去皮切片、葱切段；
2.烧开水，放适量料酒和盐，加入鸡肉煮几分钟去腥味，捞出冲洗干净浮沫（这一步主要是去掉鸡的血水腥气，千万不要煮太久哟，老了不好吃咯）；
3.准备一个砂锅，把香菇连同刚才浸泡的水一起倒进去，再把切好的葱姜放进去，随后倒入生抽，老抽，白酒或者料酒，白糖和八角以及桂皮，最后是放草果（这里放了草果之后味道会有些发苦，如果不喜欢可以不放哈），小火慢炖大概一个小时左右就可以啦 最后盛盘的时候可以撒些葱花点缀一下，色香味俱全喔！软嫩多汁，风味独特，让人一口就沦陷其中。。。