干土豆片怎么做好吃？
首先，我说的“干”不是指油炸过的那种！而是炒熟晾干的，这样既不影响其口感又有便于保存。
一、香辣干豆腐 原料：干豆腐3张香菜1棵蒜苗2根小米椒8个 调料：盐半勺白糖1/4勺鸡精少许陈醋2勺香油几滴植物油适量 做法步骤： 1、准备好所需要的食材；把水发好的木耳切成丝，再把黄瓜和红椒也分别都切成丝，大蒜切片备用；香菜洗净切段，蒜苗洗净斜刀切段；小米辣切圈待用； 2、锅中加入适量清水烧开，下入泡发的腐竹焯煮一分钟捞出沥干水份待用; 3、再次热锅凉油加适量的花椒粒和干辣椒爆香，再放入切好的红椒和蒜末炒香； 最后加入小米辣翻炒出香味；然后放入控干水分的腐竹翻炒均匀；再加入切好的水发木耳、黄瓜丝和红椒丝以及腐竹迅速炒匀； 再加入适量的食盐调味；最后淋入陈醋翻炒均匀即可出锅装盘，再撒上一些香菜段或者蒜苗段点缀增香，这样一道好吃的酸辣炒腐竹就做好了，喜欢的朋友可以试试哦。 小贴士：腐竹提前用温水泡发至软硬适中，不要时间太长容易烂掉。
二、麻辣干煸土豆条 主料：土豆500g 辅料：辣椒(红，尖)60g 调料：色拉油适量，食盐1小勺，味精1小勺，芝麻1小勺，孜然粉1大勺，辣椒粉1小勺，十三香1小勺，白糖1小勺 制作步骤： 1.将土豆切成条后用清水冲洗两遍。 2.炒锅烧热倒入食用油烧至七成热（油温要高，不然土豆条不容易炸熟），然后将控去水的土豆条放入锅中煸炒至表面颜色略微金黄后即可盛出备用。 3.锅内留底油，放入干辣椒和花椒爆香后再将土豆条倒入锅中一同翻炒。 4.依次放入所有的调料继续快速翻炒片刻，待调料基本融化后即可关火。 5.撒入一把白芝麻拌匀即可上桌食用了。
三、干炸土豆条 食材准备：新鲜土豆两只，葱两根，姜一块，盐一小勺，鸡粉一勺，黑胡椒粉少许，玉米淀粉两大勺 制作方法： 第一步：新鲜土豆削皮洗净后擦成细丝，葱和姜剁碎，淀粉中加入一大勺清水调成糊状。 第二步：土豆丝用清水淘洗几遍，去除多余的淀粉，然后放在漏网上风干表面的水分。 第三步：处理干净的土豆条装入碗中，加入葱花、姜末、盐和鸡粉，翻拌均匀。 第四步：接着调入胡椒粉和玉米淀粉，拌匀使每一根土豆条上都裹上一层糊。
第五步：锅里倒入足量的植物油，烧至六成热时改为小火，用筷子夹着一条一条的下入锅中，注意要一条一条下锅，避免粘连。 第六步：等土豆条炸至微黄浮起的时候改成大火，将其全部炸成金黄色便可起锅装盘，趁热可以配着生抽或番茄沙司一起吃。