怎么炒绞肉好吃？
这个我一定要答！必须是我最爱的辣椒炒肉！我是四川人，无辣不欢的那种，所以家里的辣椒炒肉一定是有辣的哦~ 首先准备食材：新鲜的里脊肉（猪里脊）、青椒、红辣椒、蒜（一定要放大蒜啊！！灵魂呀～） 猪里脊洗干净切成薄片（可以稍微薄一点，好入味） 切好的肉片用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制半个小时以上 青红椒去籽洗干切圈 蒜剁成蒜末 准备好所有东西我们就可以炒菜啦~ 起锅烧油，多放一点油因为要用油炝锅啊～锅里冒烟了加入一勺糖和豆瓣酱炒出红油 油红亮亮的看着就很诱人哈～ 接着倒入腌好的肉快速翻拨直到变色关火盛出备用 剩下的热油接着煸香蒜末 这个时候可以尝一下咸淡，如果不够咸再加适量的盐哦～
最后倒入青红椒圈和炒好的肉片一起快速拌炒，让每片肉都沾上辛辣的汤汁就可以关火装盘啦～ 一道香辣脆嫩的辣椒炒肉就做好啦～配着白米饭可以吃三大碗！