冰冻草鱼怎么做好吃法？
1.新鲜草鱼一条，去骨刺后鱼肉片成薄片，加少许盐、味精、葱姜、胡椒粉腌渍半小时； 2.鸡蛋一个，打入碗中搅匀备用。（我用全蛋，如果只用蛋白会成饼状） 3.土豆去皮切成薄片，泡在水中防止氧化变色。 4.豆瓣酱剁碎待用。
5.炒锅烧热放油，加入干辣椒和花椒煸香，再倒入豆瓣酱炒出红油，然后加入清水煮出味道，放入肉片煮熟，最后下土豆煮软即可。 还可以在煮锅中直接放酸菜包、剁椒，再加盐和味精调好味，先大火煮开，然后小火慢炖至鱼肉熟烂，汤色发白。 不过我一般用烤箱来制作，效果也不错的。
把鱼片放在烤盘上，180度烘烤20分钟左右，中途可以翻一下面。烤制过程中可以刷两次热油，这样更有光泽，更香！ 最后食用时可以将烤好的鱼浇上烧热的辣椒油或者香油，味道也是相当棒的。