饺子的多种做法？
最近好爱吃饺子，自己不会做，又懒得出去买，只好在知乎上搜索各种饺子做法，把高赞答案都看了个遍。现在终于按捺不住，动手做了。 先上成品。（请忽略我的大圆脸） 因为是第一次做，所以不是很成功，形状不太好。不过味道还是不错的。下面放步骤图。 一、和面 我和的面比较稀，感觉这样比较容易擀薄皮儿。大概一斤面粉吧。 和面这个事儿全凭感觉，跟包饺子一样，没有什么固定比例，我也没看别人这么和面过，所以就按照自己的习惯来了。 二、调馅儿 这个馅儿是我之前做韭菜鸡蛋盒子剩的，本来应该用肉馅儿的，我用错了，哈哈哈。
调馅的时候记得要多放酱油，少放盐，因为之后煮饺子会出水。 三、准备饺子皮 这个不用多说，大家都懂。 四、包饺子 我没买饺子皮儿，自己做的饺子皮儿，厚了不好吃，而且不容易熟。建议大家买个包饺子神器，特别好使，又快又均匀！
五、熬辣椒油 小小一碗辣椒油，可作用大了呢。拌饺子、拌面条、就馒头都好用。 六、蒸饺子 大早上折腾了这一堆，终于吃到嘴里了。自己做的饺子就是香啊。 总结：
1、和面要软一些；
2、调馅儿可以多放酱油，但盐要尽量少放；
3、辣椒油可以稍微多一点，更香！ 但我觉得最棒的地方就在于，就算你没掌握好方法和比例，做出来的东西依然好吃得不得了。