馅饼做法怎么好吃？
好吃的馅饼，和面很重要！ 俗话说得好“擀皮不粘案板，烙饼酥脆层次多”，要做到皮薄馅厚，关键就在于和面团的时候，要掌握好水和面的比例，一般都是300g的面粉搭配150ml的温水，这样和出来的面团才合适。 和面的时候一定要记得先少量多次地加入温水，一边加水一边搅拌，等到变成絮状的时候，再下手揉成光滑的面团。 为了让做出来的饼更蓬松暄软，可以在面团里加入少许的酵母或者泡打粉。
1、做馅饼的面粉需要高筋面粉和低筋面粉按照4：6的比例混合使用。如果用的是高筋面粉，做出来的馅饼韧性会更好一些；如果用的是低筋面粉，做出来的馅饼会更软一些。
2、调馅儿的时候，盐最好在馅料搅拌至面糊状之后再放入，这样可以使盐的味道更容易渗透到肉馅里面去。
3、做好的馅饼最好现做现吃，冷了就很难吃了哦~