糖醋银耳怎么好吃？
我做过这个菜，但感觉和糖醋排骨的味道差太远了，于是就不做这个菜了 下面是我的做法（注意看我的分量比例哦） 准备材料：干银耳50g、冰糖45g、白醋30ml、番茄酱20ml、淀粉15g、清水750ml（这只是一个基础比例，因为最后浓淡的汁水根据材料的多少来定的哦！） 第一步：把银耳放在容器中，加入少量的白醋拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡6个小时左右（这样可以更好的出胶） 第二步：把泡好的银耳清洗干净，撕成小朵备用 第三步：锅中放适量的水，加入冰糖煮开融化至糖水变粘稠（比正常炒菜的油要多一些） 第四步：倒入番茄酱快速搅拌均匀，使锅底均匀的裹上一层番茄汁 第五步：倒入处理好的银耳，迅速用筷子搅拌开，以免粘连，煮开后改小火焖煮10分钟左右 第六步：勾芡，一边用筷子挑着锅底，防止糊锅，一边慢慢的倒入水淀粉（淀粉和清水的比例为1：4），不停的搅动，使汤汁变得浓稠明亮 第七步：关火，撒入葱花或者香菜即可端出。