干乌贼怎么做好吃？
干乌贼的吃法很多，有泡乌贼、烧乌贼丝、红烧乌贼头、糟乌贼等。 1.首先我们把买回来的干乌贼用清水给它清洗干净，清洗的时候我们可以加入一些小苏打粉来洗，这样更加容易把表面上的脏东西清理干净一些。然后把它撕成小条状就可以了。 2.下面我们起锅烧水，锅中放入适量的清水，然后把撕好的乌贼块倒入水中焯水一下，大火煮开后再煮上两分钟左右把乌贼捞出来过下凉水备用即可。
3.下面我们来准备几个辅料，准备一小把木耳泡发后撕成小块，再来一把金针菇也切短一点装盘备用，最后再准备两个红椒切成圈和乌贼搭配起来颜色更好看些。然后再准备几根大蒜拍裂切好再准备三瓣独蒜剁成蒜末备用。 4.下面就简单来调一个料汁，准备一个小碗加入适量的生抽、老抽和蚝油搅拌均匀，再来一勺胡椒粉，少许淀粉再加入半勺的食盐搅拌化开放在一旁备用。
5.下面我们起锅热油，油温五成热时先把切好的蒜蓉倒入锅里炒出香味，再把处理好的黑木耳和金针菇倒进来一起翻炒，炒至断生之后再倒入红椒翻炒均匀就可以盛出来了装起来备用。 6.下面我们再重新起锅热油，油热后把已经焯过水的乌贼倒进锅里煎制两面金黄时再放入备用的料汁以及切好的蒜末进去煸炒。汤汁差不多收干的时候再把刚刚炒好的配菜倒进来一起翻拌均匀，最后撒上点葱花就可以出锅装盘了。