草鱼清蒸好吃吗？
第一次吃清蒸的草鱼，以前都是红烧，感觉味道很不错的！ 买了4条大草鱼，一条2斤多，一斤左右一条，个头还可以吧！ 今天天气不错，蒸个鱼吧！ 在超市买的姜葱汁（做海鲜用的），用来给鱼儿去腥很好使！
处理一下鱼，把内脏全部清理干净，用盐抹匀鱼身内外，腌10分钟左右，倒掉腌鱼的水；在鱼身上斜切几刀，方便入味，也更容易熟，然后撒上适量盐和鸡精拌均匀，最后铺上葱姜和料酒；
下面开始蒸制了哦！锅里放上水烧开，然后把鱼放在蒸架上蒸8分钟即可，不用盖上盖子哦！
趁着蒸鱼的时候，准备个料碗，碗里放入两勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、少许白糖、适量的鸡精、清水搅拌均匀备用；
时间到，鱼好了，把蒸出的汤汁倒出，然后倒掉盘中的汤汁，把切好的蒜末铺在上面，锅中热油浇在鱼上面即可食用啦！
蒸鱼最好要开水下锅蒸哦！因为水开后温度最高，这样蒸出的鱼肉才会嫩，而且能迅速锁住水分呢！ 还有啊，这个蒸制的时间要根据鱼的大小来决定时间的长短的哦！ 今天还蒸了一条胖头鱼，也不错哦！下次再来分享下做法吧！