这么炒河粉好吃？
1.食材准备，河粉适量，鸡蛋2个（实际只用了一个），青菜适量，葱花适量，豆瓣酱1大勺 做法步骤 ①两个鸡蛋打散，加适量盐调味后，倒入少量清水搅拌均匀； ②锅中热油爆香葱花，下鸡蛋液翻炒成小块状盛出备用； ③再次起锅热油，下豆瓣酱小火炒出红油，加入青菜炒至变软，加河粉拌炒均匀，加生抽、老抽、白糖提味，快速翻炒均匀，让每根河粉都沾上酱料，出锅前撒入葱花即可 炒粉的秘诀： ①一定要用大火快炒，否则锅会烧坏或者炒糊； ②豆瓣酱是咸的，所以不要再放盐了哦~ ③全程用大火，这样酱汁才会浓稠，包裹在河粉表面；如果锅底有锅巴的话，用铲子压碎，会更香！