莴苣片怎么炒好吃？
1、准备食材： 莴苣2根，大蒜4瓣，干红辣椒5个。 盐适量，生抽1汤匙，糖少许，油3汤匙。（一人份）
2、做法步骤如下： (1)首先将莴笋去皮清洗干净后切片；大蒜剥去外皮后切成蒜末；干辣椒用剪刀剪成小段。
(2)锅中加清水烧沸，然后放入切好的莴笋片焯一下水，待莴笋断生后迅速捞出控干水分备用。
(3)另起锅热油，待油温升高后，放入蒜末和红椒圈爆香。
(4)接着倒入焯过水的莴笋快速翻炒片刻后，调入适量食盐和生抽，再淋上少许砂糖提鲜，最后翻炒均匀即可出锅装盘。 这样一道清脆脆爽，口感极佳的莴笋肉片就制作完成了，是不是很简单呢！ 喜欢的小伙伴赶紧试一试吧~ 小贴士： * 新鲜的莴笋表皮有一层细小的绒毛，所以在清洗的过程中要注意多搓洗几遍，最好是用温水浸泡后再刮皮处理会更好。*在切莴笋的时候，因为其纤维组织比较粗，所以用刀刃倾斜着切割成薄片，或者用手撕成小块都可以让菜品更容易入味。