怎么做干豆腐好吃？
凉拌干豆腐 主料：豆皮2张 辅料：香油适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量、食盐少许、葱蒜适量 做法步骤 1.准备好材料，我买的是干豆皮，用凉水泡半个小时左右就可以了~然后切成长条状备用~
2.把准备好的调味料搅拌均匀后淋在干豆腐上就可以啦~~喜欢辣的可以加些辣椒哦！ 小贴士 干豆腐本身有淡淡的豆香味道，所以无需太多调味了~只要简单调和一下，保持原有的清香就好了，吃起来会更有感觉～～
红烧冻豆腐 原料：五花肉50克冻豆腐600克香菇3朵大蒜2粒老姜1小块大葱段一小节花椒8颗特制红油豆瓣酱一大匙料酒一汤匙鸡精1小匙白糖少量味精少量盐适量 制作过程： 一、将五花肉洗净切片；冻豆腐（如果没有就用普通的豆腐）用冷水浸泡15分钟后洗净切成块；香菇用温水泡发去蒂洗净切块待用 二、炒锅放少量色拉油烧至五成热，下五花肉片炒变色盛出 三、锅底留底油烧热，放入大蒜、老姜片、葱段和花椒小火炒出香味 四、加入特制红油豆瓣酱翻炒几下，再加入料酒、糖和适量清水烧开 五、下入切好的冻豆腐和香菇，大火烧沸后转小火焖炖约10分钟 六、最后下入炒过的五花肉片翻炒均匀，调入生抽、鸡精、味精和少许盐即可出锅装盘
小贴士：
这道菜中冻豆腐是主要角色，它是以普通豆腐为原料经冷冻而成，具有脆、嫩两大特点（当然如果冻得久了就硬了）。其含水分较少，而且有丰富的蛋白质，不仅营养丰富，且价廉物美呢。
麻婆豆腐 原料： 豆腐一块猪肉馅半斤香葱三根生姜一小块大蒜两瓣郫县豆瓣一小勺豆豉一勺白糖半茶匙味精半茶匙老抽半汤匙食用油四汤匙(60毫升)水淀粉一大匙(15毫升) 做法： 1．先将豆腐切成2厘米见方的小块，放进淡盐水里，防止豆腐被弄碎。
2．把葱姜蒜都切碎，猪肉剁成肉馅。
3．起油锅，油温升至六七成热时，即手放在油上方能感觉得到热气的程度，把肉末放进去煸炒至颜色变白，盛出待用。
4．锅中再放油，放入郫县豆瓣和豆豉，小火炒出红油。
5．放入葱姜末，炒香后再放入花椒粉、白糖、酱油炒匀。
6．倒入没过材料的开水，煮几分钟后，调成中小火，把豆腐放入锅中。
7．等豆腐入味以后，用水淀粉勾芡，再放入之前炒好的肉末。
8．起锅前加盐和味精调味，撒上葱花即可。