老豆瓣怎么油炸好吃？
1、准备食材： 新鲜的豆泡（也就是俗称的豆腐卷），葱切葱花，姜切片，干辣椒用剪刀剪成段，花椒和八角准备好。
2、开始油炸！ 热油锅，油要多一点。把切好的葱姜蒜辣椒放进去爆香。一定要记得多放点油啊，不然炸干了就不好吃了~ 我家的植物油和花生油混合起来用的。油烧热后，把豆泡放进去开始炸。这个过程会很壮观，豆泡会迅速膨胀变大，而且会随着油温升高逐渐变成淡黄色，有点金黄色的感觉就差不多了，不能炸老了。
3、最后，在炸好的豆泡上面撒少许盐就可以吃啦！ 吃不了的豆泡，可以装入密封盒里放冰箱冷冻保存，下次拿出来直接吃或者加热一下都非常好吃哦~~