贵州腌肉炒什么好吃？
我是地地道道的毕节人，对腌菜那可是情有独钟。 我的老家在毕节郊区，虽然是个郊区，但是景色很漂亮，小河边长满了杨柳树，夏天的时候柳树枝繁叶茂，风轻轻吹过，柳枝随风轻摆，就像一位位婀娜多姿的少女正在翩翩起舞。
小河旁边有一条街，叫作老街。现在这条老街已经被开发成了旅游景点，有很多外地人过来居住，我觉得他们来这儿住，主要就是来看河的。河的对岸是一片茂密的树林，林子里有各种野生动物，有野兔、野鸡、野鸭等。
每天黄昏，我都会和爸爸妈妈一起去河边散步。走了一会儿后，就会发现一些野生蘑菇，我就会采一些回来。回到家后，妈妈就把蘑菇清洗干净，然后下锅焯一下水，接着把蘑菇放进一个干净的罐头瓶里，倒入鲜酱油、辣椒油、麻油、味精和香葱末搅拌均匀，第二天就可以食用了。 这道菜吃起来香味浓郁、咸香爽口。妈妈还告诉我，这蘑菇不但好吃而且很有营养，尤其是小孩吃了对身体更好呢！
除了蘑菇外，我最喜欢的还是我家自制的辣椒酱。制作过程不复杂，就是把红辣椒用清水洗净，再用厨房纸擦干水分，然后把红辣椒切成碎末儿。切好的辣椒放入锅中，加入适量食盐炒至干爽，最后装入玻璃罐中密封起来就可以了。 每次吃面条或者馒头的时候，只要舀一勺子辣椒酱进去拌着吃，我就觉得特别美味。而且我家做的辣椒酱是纯天然的，不含任何添加剂，吃着很放心。