早餐鸡蛋怎么煮好吃？
我特别爱吃水煮蛋，所以经常做。分享一下经验 1、挑选新鲜鸡蛋。买来的鸡蛋要先观察，看一下是否新鲜。不新鲜的鸡蛋表面可能会有斑点或污点，蛋壳可能破裂或者有凹陷，甚至可能闻到异味。
2、清洗一下再下锅。虽然水煮蛋很干净，但是清洗一遍更放心一点。用流动的冷水慢慢冲洗干净后，用厨房纸擦干表面的水分待用。这样处理过的鸡蛋不会开裂，也容易煮熟（划重点！）
3、冷水煮蛋黄更容易熟。很多人应该知道，水烧开后容易破壳，因此冷水时下锅可以让蛋黄逐渐升温，慢慢地成熟，而不容易破碎。而且用冷水煮的时候能更好地控制火力，保证温度。
4、冷水下锅，慢慢加热。凉水下锅后开始加热，一定要慢慢加热，让水温逐步上升。否则会出现开水煮鸡蛋的情况，使得蛋黄全上浮，不好吃，也不健康。 5、盖锅盖焖几分钟。很多新手煮鸡蛋都会忘记这一步，其实盖上锅盖能够防止水滴进入，也能帮助鸡蛋更快熟透（尤其是用高压锅的），避免食用不干净的水而导致肚子疼。
6、关火后继续闷一会儿。这是非常重要的一步哦~很多人直接开火蒸，实际上应该先关火，让蒸汽持续焖一会儿，这样可以防止蒸气水滴入，同时能够让蛋黄变得更松软香嫩。 但是要注意，如果使用微波炉加热，就无需加盖了。因为微波加热时需要给食物盖上盖子，以免水蒸气滴入里面造成烫伤。
除了水煮蛋以外，还可以试试这几道菜——